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果酱给您带来舌尖上的美味

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果酱给您带来舌尖上的美味

发布日期:2018-07-11 来源:http://www.jinyuanxi.com/ 点击:86

      今天果酱生产厂家为您分享一篇有关果酱的相关知识点。

      不论是什么口味的果酱,最大的共同点是甜度高,而且水果滋味非常浓郁。因为在制作过程加了大量的糖,很多人在第一次尝到果酱时,都会嫌它的味道过甜。以前我在国内都不爱吃果酱,但是来了英国之后,偶然吃到酸奶配的果酱之后,惊讶地发现英国卖的果酱,甜度和水果浓度搭配得恰到好处,彼此都没有喧宾夺主的感觉。

      虽然不指望果酱提供维生素C,也不指望它低糖低能量,但它的果胶、矿物质和纤维还在,一些抗氧化成分如类黄酮、花青素还在,比吃糖果、吃糕点还是要健康一些。柑橘皮和柚子皮当中富含果胶和类黄酮,所以也不能说这类果冻一无是处。从品尝感觉来说,颜色自然,带半透明感,有特征的水果香气和味道,口感柔软有弹性,状态介于凝冻和粘稠流体之间,便于涂抹的是好果酱。那种完全凝冻状态,香气不足,口感不美的是质量很差的果酱。

      很多人会减少果酱的糖量,其实糖放的多果酱才不容易坏,书上的糖量都是50-60%左右,我这个配方已经减少过糖了,建议不需要再减,味道很好。装果酱的瓶子都要提前消毒,我比较喜欢用烤箱消毒的方法,因为烤了一会瓶子也干了,没有水的干扰。书上说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天,再入冰箱冷藏效果更好。水灵灵的水果在被加工成果酱后,虽然模样已再找不回但那美味又恢复了初摘时的香甜可口,果肉一粒粒立在果酱中,煞是可爱;味道清透甜美,有舒服的初夏的味道,再等待回甘在口腔中一阵阵蔓延,仿佛置身五彩斑斓的水果世界。

      以上就是有关果酱生产厂家的相关知识点,希望我的讲解能够帮助到您!

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