果酱给您带来舌尖上的美味

发布日期：2018-07-11 来源：http://www.jinyuanxi.com/ 点击：108

今天果酱生产厂家为您分享一篇有关果酱的相关知识点。

不论是什么口味的果酱，最大的共同点是甜度高，而且水果滋味非常浓郁。因为在制作过程加了大量的糖，很多人在第一次尝到果酱时，都会嫌它的味道过甜。以前我在国内都不爱吃果酱，但是来了英国之后，偶然吃到酸奶配的果酱之后，惊讶地发现英国卖的果酱，甜度和水果浓度搭配得恰到好处，彼此都没有喧宾夺主的感觉。

虽然不指望果酱提供维生素C，也不指望它低糖低能量，但它的果胶、矿物质和纤维还在，一些抗氧化成分如类黄酮、花青素还在，比吃糖果、吃糕点还是要健康一些。柑橘皮和柚子皮当中富含果胶和类黄酮，所以也不能说这类果冻一无是处。从品尝感觉来说，颜色自然，带半透明感，有特征的水果香气和味道，口感柔软有弹性，状态介于凝冻和粘稠流体之间，便于涂抹的是好果酱。那种完全凝冻状态，香气不足，口感不美的是质量很差的果酱。

很多人会减少果酱的糖量，其实糖放的多果酱才不容易坏，书上的糖量都是50-60%左右，我这个配方已经减少过糖了，建议不需要再减，味道很好。装果酱的瓶子都要提前消毒，我比较喜欢用烤箱消毒的方法，因为烤了一会瓶子也干了，没有水的干扰。书上说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天，再入冰箱冷藏效果更好。水灵灵的水果在被加工成果酱后，虽然模样已再找不回但那美味又恢复了初摘时的香甜可口，果肉一粒粒立在果酱中，煞是可爱；味道清透甜美，有舒服的初夏的味道，再等待回甘在口腔中一阵阵蔓延，仿佛置身五彩斑斓的水果世界。

以上就是有关果酱生产厂家的相关知识点，希望我的讲解能够帮助到您！

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