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果酱生产厂家给你提供不一样的果酱

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果酱生产厂家给你提供不一样的果酱

发布日期:2018-06-16 来源:http://www.jinyuanxi.com/ 点击:13

      果酱在近年来的应用越来越广泛,那您对果酱了解多少?今天果酱生产厂家为您讲解一下果酱。

      果酱的制作程序大致可以分成以下4个步骤:原料清洗处理、糖煮、装罐、冷却后放入冰箱冷藏。原料清洗处理是将做果酱用的水果先清洗干净,并且去除掉不可食用的果皮、果核部分,再依据水果的特性来切细或打碎,让果粒更容易食用。糖煮是制作过程中最重要的步骤,目的是要使糖入份充分渗入果肉中,并把水果中原有的水分蒸发掉,让水果浓缩变小,口感也会比较紧密扎实;加糖时最好能分次加入,这样水果与糖会融合的比较均匀。

      果酱瓶消毒是保存果酱的关键之一,消毒方式有两种:A:烤箱消毒法:将果酱瓶先用清水洗干净,特别注意瓶内边缘和开口螺纹处,把瓶子入进烤箱,用100度烘烤约5分钟消毒即可。B:沸水消毒法:将果酱瓶放进煮沸的水中,将果酱瓶放进沸水中消毒5分钟取出,将瓶倒立放置晾干,直到水分完全蒸发才可使用。

      不同水果应该采用不同的清洗与处理步骤,原则上,清洗的方式包括冲洗、刷洗、浸洗、漂洗等,例如苹果冲洗后再去皮、去核,草莓要浸泡、漂洗、沥干再去蒂等。目的是要去除农药、染剂和脏污。而水果的基本处理有去皮、去籽、去核、去白膜等程序,之后再切成所需的水果形状,水果形状会直接影响果酱熬煮的时间和口感。 

      以上就是有关果酱生产厂家的相关讲解,您如果有需要的话欢迎随时联系我们,我们厂家质量保证,价格优惠,不会让您失望的!

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