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专业介绍月饼糖浆的两种做法

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专业介绍月饼糖浆的两种做法

发布日期:2016-11-25 来源:http://www.jinyuanxi.com/ 点击:11

糖浆生产厂家专业介绍月饼糖浆的两种做法

    自己手工做的月饼专用糖浆既纯正又干净,大家都可以在家试一试。下面我们糖浆生产厂家介绍2种月饼糖浆的制作方法:

    糖浆生产厂家提醒您需要准备材料 :绵白糖400克、水200ML、柠檬汁50ML

做法一: 

    1、将糖放入不锈钢锅中,加入水煮沸。

    2、将柠檬汁加入锅中,继续煮至沸腾后转小火。

    3、中途不要搅动,小火慢慢煮至约40分钟左右,至糖浆呈现浅褐色,浓度略比蜂蜜稀一些即可关火。

    4、放至完全凉后装在玻璃瓶中,密封放至3天后即可使用。

做法二:

    主料:柠檬汁。

    辅料:水。

    调料:白砂糖。

糖浆生产厂家

    1、准备好白糖和柠檬,先把柠檬挤出柠檬汁。不锈钢奶锅里加入细砂糖。(不要用铁锅或者铝锅),加入清水,用筷子轻轻搅拌一下,让糖和水混合均匀。

    2、锅置火上,煮至糖水开锅,倒入新鲜柠檬汁。再次煮开后,转最小火慢慢熬。

    3、在熬的过程中,如果发现有糖水粘在锅壁上,为了预防这部些糖产生糖晶颗粒,可以用毛刷蘸点水,沿着锅壁刷一下,让糖随着水再次流入锅中。20分钟以后,可以明显的看出糖浆的颜色开始变红,而且因为水的蒸发,糖浆的浓度开始增加,锅中开始冒大泡泡。继续保持最小火慢慢熬,40分钟以后,糖浆变得更红了,气泡也变得更小而密集。再煮5分钟的样子,即可关火。

糖浆生产厂家温馨提示:

    1、熬糖浆的时候要用小火,以免水分挥发得太快,导致短时间内就熬干掉。

    2、煮好以后的糖浆,用筷子蘸一点,稍微凉一下,用大拇指和食指捏一下,能拉出1厘米左右的丝,着时候代表糖浆已经熬好了,可以关火了,糖浆再冷却以后还会变得更浓绸些。

    3、冷却后的糖浆绸度应该和蜂蜜差不多,或者比蜂蜜浓一点点。用勺子舀起往碗里倒的时候,碗里的痕迹不会立即消失。

    4、转化糖浆的防腐能力很好,经存放,所以可以一次多熬点,剩余的放到第2年的中秋再用,这样比较不麻烦。



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